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　　中文名称:	羧甲基纤维素钠
　　中文同义词:	CMC、羧甲基醚纤维素钠盐、羧甲基纤维素(IM6)、羧甲基纤维素钠、羧甲基纤维素钠盐、纤维素胶
　　英文名称:	Carboxymethylcellulose
　　CAS号:	9004-32-4
　　分子式:	C6H7O2(OH)2CH2COONa
　　EINECS号:	900-432-4
　　
　　羧甲基纤维素钠在食品中的应用
　　FAO和WHO已批准将纯CMC用于食品，它是经过很严格的生物学、毒理学研究和试验后才获得批准的，国际标准的安全摄入量(ADI)是25mg/(kg?d)，即大约每人1．5g/d。曾有报道说，有人试验摄入量达到10kg也未有毒性反应。CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1%～1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液，其用量为0.2%～0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异，能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠，因此，其用量不受国家食品卫生标准ADI限制。CMC在食品领域不断被开发，在葡萄酒生产中应用羧甲基纤维素钠的研究也已开展。
经营范围
生物制品，化工产品（不含危险化学品）的技术研发与制造（限分支机构经营）；
货物及技术的进出口贸易；兽药，饲料及饲料添加剂，化妆品，医药原料，香精香料，日用品，
食品的销售（含网上销售）。（已发须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）
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